核桃优势品种

中国是世界上最大的核桃种植国,产量占世界核桃产量的50%以上。

2020年云南核桃种植面积已达4303万亩,新疆核桃种植面积已达586.7万亩。(数据来源:云南林草局、新疆统计局)

中国核桃在70-80年代有过辉煌的历史,出口量占到世界贸易量的50%以上,居世界第一。但由于核桃果型不一、色泽不亮、果壳不薄、取仁不易、质量不过关,自1986年以后市场逐步被美国的优质核桃取代。此后只有云南的泡核桃还在中东有市场,现逐步被新疆优质品种取代。新疆地区核桃主要种植地区及品种为阿克苏(温185、新新二)、喀什和和田(新丰、扎343)。

中国内地核桃种植多以山林地区为主,增加了核桃的种植管理、采收难度和采收成本。同时由于区域、海拔不同,导致核桃种植品种多、品种杂等问题。而新疆阿克苏、喀什、叶城等地土地广袤、相对平坦,且地处雪山周边,有着丰富的灌溉资源。种植相对密集、品种稳定,管理、采收便捷,加上政策引导现已成为中国商品核桃的主要产地。

  • 新二及185因其壳薄易剥、出仁率高、核仁外观好而成为商品核桃的主要品种。
  • 新丰因其含油量高主要作为油料品种,
  • 新二、扎343壳果外形较佳主要作为带壳销售品种,
  • 185出仁率高、果仁外观好、易剥主要作为剥仁品种。但185因壳果易碎、含油量高而不耐储存,而新二壳形保留相对较好、含油量相对较低,相对耐储存。每年5月份以后185核桃仁会出现明显的品质下降,故新二亦作为主要的剥仁品种补充5月份到新季果期间的市场需求。
新疆优势核桃品种特性

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